Печи для пиццы

Оборудование для выпечки пиццы может работать как на дровах, так и с использованием более современных энергоносителей - природного (сжиженного) газа либо электричества. Считается, что газовая печь для пиццы дешевле в эксплуатации, но только не в свете цены российского газа для Украины. Зато электрическая печь для пиццы удобнее в эксплуатации: не требуется подводка газовых сетей к печи для пиццы, такая печь для пиццы может использоваться при выносной торговле и кейтеринге. Поэтому газовые печи для пиццы - большая редкость в наших фаст-фудах. Разновидностью электрической печи для выпечки пиццы является мини-печь для пиццы, рассчитанная на приготовление одной или двух стандартных пицц - и из-за ее малой производительности такое оборудование для производства пиццы применяют разве что в небольших буферах с минимальным потоком клиентов.