Халва подсолнечная

"Халва подсолнечная Халва подсолнечная - это восточная сладость в виде однородной волокнистой массы, которая изготавливается путем вымешивания карамельной массы, взбитой с пенообразователем с растертой массой обжаренных ядер подсолнечного семени. Подсолнечную халву предпочитают жители Восточной Европы - России, Украины и Белоруссии. Подсолнечную халву в России стали производить благодаря купцу Свиридову, первым наладившему производство вкусного и полезного лакомства в начале ХХ века. Основной компонент подсолнечной халвы - молотые семена подсолнечника. Сырье для производства подсолнечной халвы: сахар; патока; ядра подсолнечника; солодковый корень в качестве пенообразователя; вкусовые и ароматические вещества - ванилин, какао-порошок, изюм и т.д. Технология производства подсолнечной халвы включает в себя следующие операции: подготовка белковых масс; варка карамельной массы; сбивание карамельной массы с солодковым корнем; вымешивание халвы; расфасовка и упаковка халвы."