Мука ржаная хлебопекарная обдирная Алейка

"Мука ржаная хлебопекарная (обдирная) ""Алейка"" ГОСТ Р 52809-2007. В отличие от пшеничной муки не обладает способностью образовывать клейковину и имеет в своем составе в более активном состоянии ферменты, расщепляющие крахмал. Поэтому основной показатель, определяющий хлебопекарные свойства ржаной муки - автолитическая активность, то есть способность накапливать в тесте то или иное количество водорастворимых веществ. От этого показателя зависят состояние мякиша, его липкость, форма изделия. Фасовка: 1 кг, 50 кг."

Вас также могут заинтересовать

Мука ржаная хлебопекарная обдирная ГОСТ 7045-90

По биологической ценности превосходит пшеничную муку. Белок ржаной муки богаче по составу аминокислот. В состав ржаной муки входят также витамины группы В, РР, витамин молодости и красоты Е. Изделия и

Мука ржаная хлебопекарная обдирная

Крупность помола Сито: №045-0,1% №38-66,0%

Мука ржаная хлебопекарная обдирная ГОСТ

Мука ржаная обдирная ГОСТ влажность до 13% белизна 9-12 единиц число падения 190-200 сек.

Мука ржаная хлебопекарная обдирная "Сокольническая"

Ржаная мука белая с сероватым оттенком. Идеальна для хлебобулочных изделий диетического и лечебного назначения: она содержит большое количество пищевых волокон, белковые вещества превосходят белковые

Мука ржаная хлебопекарная обдирная НАСТЮША"

Внимание!
Информация по Мука ржаная хлебопекарная обдирная Алейка предоставлена компанией-поставщиком Алейскзернопродукт им. С.Н. Старовойтова, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».

Контакты компании

Алейскзернопродукт им. С.Н. Старовойтова, ЗАО

Страна

Россия

Регион

Алтайский край

Город

Алейск

Адрес

Алейск, ул. Первомайская, д. 81

Телефон

+7 (38553) 21272

Интернет

www.azpaley.ru

Сделать запрос

Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос

					 Даю согласие на обработку наших   данных в соответствии с "Политикой конфиденциальности"				Подтвердите согласие