Вакуумная техника

"ФГУП «Факел» (г. Калининград) Федерального Космического Агентства с 1992 г. , используя собственный опыт разработки и изготовления изделий космической техники, проводит совместно с ФГУП ""АтлантНИРО"" работы по созданию новых поколений вакуумных установок с экологически чистыми технологическими процессами, с использованием энерго-сберегающих технологий. НАЗНАЧЕНИЕ ИЗДЕЛИЯ: Вакуумное обезвоживание морепродуктов, фруктов, овощей и др. на оборудовании ОКБ ""Факел"" позволяет получать высококачественный продукт питания с минимальными потерями его начальной биологической ценности (процесс обезвоживания происходит при пониженном давлении и температурах 15?30?С, т.е. ниже температуры необратимых преобразований белка). Технология позволяет во многих случаях заменить сублимационную сушку и снизить себестоимость обезвоживания более чем на порядок. Комплекс предназначен для интенсивного обезвоживания продуктов животного и растительного происхождения: рыбы, креветки, кальмара, мяса животных и птицы, бурых и красных морских водорослей, овощей, фруктов, лекарственных трав. Возможно обезвоживание продукта до влажности 3%.Имеется оборудование для вакуумного обезвоживания сыпучих продуктов: пшеницы, рапса, кукурузы, подсолнечника, кофе. Возможности вакуумной технологии: Высокая степень сохранности в продуктах витаминов, белковых комплексов, вкуса, цвета и запаха. - Длительные сроки хранения в соответствующей упаковке (растительные продукты - до 3-х лет; мясные и рыбные продукты - до 2-х лет) - Более экономичные условия хранения (температура и влажность в помещении) - Новые положительные свойства продуктов (возможность восстановления сухих полуфабрикатов и приготовление традиционных продуктов питания.) - Высококачественное консервирование биологически активных веществ (ферментов, заквасок, лактулозы) и готовых лекарственных форм. По желанию заказчика возможны: - адаптация сушильной установки под существующее производство; - использование при необходимости других источников энергии; - изменение размеров сушильной камеры как в большую, так и в меньшую сторону; - использование отдельных элементов, уже имеющихся у заказчика; - монтаж сушильной установки; - экспресс -обучение обслуживающего персонала."