Овощи

Все овощи принято подразделять на две категории: 1. Зеленые, некрахмалистые: помидоры, огурцы, капуста, лук (зеленый и репчатый), репа, редис, редька, баклажаны, болгарский перец и многое другое. 2. Крахмалистые: картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, патиссоны, цветная капуста и прочее. Благодаря данной классификации можно научиться правильно, сочетать и употреблять овощи с другими продуктами питания. Представители первой категории могут отлично сочетаться практически со всеми продуктами, кроме молока, хотя и для этого случая можно найти парочку исключений. Овощи данного класса помогают хорошо усваивать животные белки, нейтрализуют токсины и благотворно влияют на весь процесс пищеварения в целом, не приводя к перееданию. Овощи, имеющие отношение ко второй категории, содержат в себе достаточное количество крахмала, они сытны и великолепно усваиваются организмом в любом виде, из них можно приготовить множество полезных и красочных блюд. Если необходимо приготовить блюдо из нескольких видов овощей, то нужно запомнить один немаловажный факт, что тушить в собственном соку можно только те овощи, которые содержат в себе большое количество влаги: тыква, кабачки. А для тушения капусты, моркови и свеклы, в расчете из 1 килограмма, нужно будет добавить в среднем 200гр. воды. Овощи являются самой необходимой и неотъемлемой частью в рационе питания людей. Бесценная польза овощейзаключена в большом содержании в них углеводов, витаминов, аминокислот, а также макро- и микроэлементов, которые легко усваиваются организмом человека и всецело поддерживают его здоровье.