Перец

Если обратиться к литературе, то станет ясно, что перец был известен нашим предкам с давних времен. Первое упоминание об этом овоще встречается в индийской книге, написанной более трех тысячелетий назад. Невероятно, но в настоящий момент в мире насчитывается более 1500 тысяч видов перечных. Самым популярным в наши дни, без сомненья, является всем известный сортотип овощного перца — Перец болгарский, завоевавший признание всех поваров мира. Он отличается толстым, крупным и недлинным плодом с характерным желтым или ярко-красным цветом.