Пастеризаторы молока, сливок, пива, соков и других пищевых жидкостей

Одним из простых видов аппаратов тепловой обработки жидких продуктов являются ванны длительной пастеризации. По способу использования энергии их можно разделить на паровые и электрические. Ванны пастеризации представляют собой трехстенный цилиндрический резервуар из нержавеющей стали, окруженный пароводяной рубашкой с теплоизоляцией. При пастеризации в водяную рубашку подают пар, горячую воду (масло), а при охлаждении - холодную воду. Для перемешивания молока и других жидких продуктов ванны оснащаются различными видами мешалок. Дополненная решетчатым фильтром ванна может быть использована при производстве фруктовых и ягодных соков.