Блинчики Рис с мясом

Блины - одно из самых древнейших блюд русской кухни, появившееся еще до IX века в языческие времена. Слово «блин» - искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин» или «млин» означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся кое-где ныне использование соды для блинов заимствованно с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне. Способов приготовления блинов множество. 1/1 у каждого народа блины имеют свои особенности. К тому же, сколько домашних кулинаров - столько и разновидностей блинов. Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией. Они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины, как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.