Соевая спаржа (Фучжу)

Соевая спаржа (Фучжу) - китайская национальная еда. Это вкусное, питательное, дешевое и любимое народом изделие из сои. Соевая спаржа - незаменимый деликатес при приготовлении супов и салатов, а также для жарки с мясом. Соевую спаржу изготовлевают из соевых бобов. Бобы измельчают, замачивают, растирают в массу, разбавляют массу, отделяют соевое молоко от осадка, варят молоко и отделяют верхний слой. Содержание белков - около 40%, жиров - около 21%. Пищевая ценность выше, чем у других соевыхизделий.Энергетическая ценность: 320 ккал.