Рожь

Рожь — издавна основная злаковая культура север-западных и северных регионов России. Собственно, с берегов рек Ижоры и Рось начиналась история Руси. Высокая морозостойкость, засухоустойчивость, нетребовательность к плодородию почвы озимой ржи дают здесь стабильные урожаи и традиционно удерживают эту злаковую культуру в лидерах агрохозяйств этой части России. В других регионах предпочитают выращивать экономически более выгодные злаки. Тем не менее, сейчас активно растёт культура потребления полезного ржаного хлеба в странах Балтии и скандинавских стран: ведь его получают из экологически чистого зерна, не требовательного к внесению удобрений, гербицидов и пестицидов. Сегодня значительные площади под посевы ржи отводят и хозяйства Поволжья и Башкортостана.