Красноперка вяленая

Красноперка вяленая Красноперка вяленая, как известно, является классической закуской к столь любимому нашими соотечественниками пенному напитку - пиву. Особенно хорошо красноперка подходит к темным и ячменным сортам пива. Она подчеркивает их насыщенный вкус и превосходный аромат. Хотя, конечно, употребляться она может и в качестве самостоятельного блюда. Стоит отметить, что эта рыба из семейства карповых далеко не всегда пользуется популярностью в кухнях разных народов мира. Однако в соленом и вяленом виде она сильно горячо любима нашими соотечественниками за её специфический вкус и её питательность. Обитает красноперка не только в местных реках и озерах. В отличие от других карповых, красноперка может жить и в океанической солености. Как правило, рыба придерживается небольших бухт и заливов. Красноперка - промысловая рыба. На протяжении долгого времени мы занимаемся её оптовой продажей. Поэтому не понаслышке знаем, какой должна быть рыбка, чтобы удовлетворить даже самый взыскательный вкус наших соотечественников. Вяленая рыба обладает самыми разнообразными питательными веществами, необходимыми для должного функционирования человеческого организма. Красноперка содержит фосфор и белки, калий и фтор, хлор, натрий, кальций, магний, никель, молибден и железо, витамины РР. Мясо красноперки совершенно нежирное. Однако содержание белка в нем более чем весомо и составляет порядка 20%, а энергетическая ценность - 100 Ккал в ста граммах продукта.