Горох

Горох- наиболее распространенная зернобобовая культура. Посевы гороха составляют 70-80 посевной плошали всех зернобобовых культур. Зрелые семена гороха или крупу из него употребляют в пишу в вареном и консервированном виде. Недозрелые семена специальных сахарных сортов высушивают, замораживают или консервируют (зеленый горошек). Горох используют для получения концентратов (супов-пюре), а также в качестве одного из видов зернового высокобелкового сырья для производства комбикормов. В настоящее время на горох действует стандарт ГОСТ 28674-90 «Горох. Требования при заготовках и поставках». В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы.