Мед 2012 г.

"Польза меда в том, чтоэто биологически активный продукт, невероятно сложный по своему химическому составу. При этом абсолютно все вещества, содержащиеся в меде, - чрезвычайно полезны для человека. В его состав входят такие сахара как: глюкоза - 31%, фруктоза 39% и сахароза - 1,5-3% , декстрин - 5%. Кроме того, в нем содержатся протеины - 0,1-2,3%, минеральные вещества - 0,1-0,2%, органические кислоты (яблочная, молочная, винная) - 0,03-0,2%, огромное количество микроэлементов: железо, фосфор, магний, кальций, сера, калий, золото и многие другие, ферменты, ускоряющие реакции обмена - инвертаза, диастаза, амилаза, гликогеназа, и др.; витамины группы B, А, Р; и, конечно, вода - 18-20%."