Мед цветочный

Цветочный медпроизводят из нектара, который собирается пчелами с цветов растений. На рынке ценится такой мед высоко, так как имеет приятный аромат и яркий вкус. Естественно чистый мед более ценен на рынке, чем смешанный. В Новой Зеландии производят мед манука, антибактериальные свойства которого выше, чем у других сортов меда. На юго-востоке США получают мед тупело, ценность этого цветочного меда в способности медленно кристаллизоваться, а проведенные исследования ещё и показали, что такой мед имеет высокую степень чистоты. Совершенно чисто меда не существует, но есть сорта, которые значительно чище из-за свойств нектара. К таким сортам можно отнести мед с цветков цитрусовых растений. Пчеловоды, в целях определить какие растения улучшают свойства меда, проводят исследования. Так, например мед с цветов деревьев, которые зацветают позже, будет более вкусным и чистым. К таким деревьям относят оксидендрум древовидный, зацветает он поздно. Ароматный мед можно получить с цветов тополя. Отдельно от других сортов меда хранят монофлерный сорт. Обычно к такому меду прилагается специальная маркировка.