Гречишный мед

Гречишный мед обычно приобретает цвет от темно-желтого, темно-коричневого до почти черного, с небольшим оттенком красного. Самым темным с вишневым оттенком бывает только что откачанный мед. Если говорить научным языком, то такой продукт называется монофлерным, говоря другими словами вырабатывается пчелами из нектара всего лишь одного вида растений (в данном случае - гречихи). Хочется отметить, что темные сорта меда в последнее время находят все большую популярность, и уже сегодня гречишный мед уверенно относят к высокосортному меду с наиболее выраженными лечебными свойствами. Это увеличивающаяся популярность темных сортов связана с тем, что в их составе содержится больше минеральных веществ, чем в светлых сортах меда. Кроме общеизвестных полезных свойств меда гречишный мед восстанавливает артериальное давление, работу почек и желудка, имеет кроветворную функцию, прибавляет уровень гемоглобина в крови. Все эти уникальные свойства гречишного меда связаны с тем, что продукт выработан пчелами из цветков гречихи, который богат, по сравнению с другими сортами меда, железом и белком. Кроме кроветворных свойств гречишный мед является хорошим антисептиком, его используют как для лечения гнойных ран, фурункулеза, так и для лечения других кожных заболеваний. Хранить гречишный мед, как и остальные сорта меда, нужно в герметично-закрытой посуде, в сухих, проветриваемых и не промерзающих зимой помещениях. В сырых помещениях мед, как правило, может впитать в себя влагу и закиснуть. Отличительная особенность меда еще в том, что он быстро впитывает в себя запахи, посему держите подальше от места его хранения сильно пахнущие предметы, в особенности искусственного происхождения. Гречишный мед обладает немного острым и пряным ароматом и вкусом, стоит его попробовать раз, и уже с каким либо другим сортом меда его сложно будет перепутать, от него даже в горле першит. Спектр минеральных веществ в меде довольно разнообразен. Он включает в себя: а) макроэлементы (железо, калий, натрий, фосфор, кальций, магний и др.) б) микроэлементы (цинк, алюминий, свинец, марганец медь и др.)