Специи

Специи издревле применяются человеком, причем не только как вкусовые пищевые добавки, но и как аюрведические средства, улучшающие работу организма и даже характер. Медицинское применение специй начинается с вашей тарелки и продолжается приготовлением специальных лекарственных препаратов на основе специй и пряностей, рецепты которых мы даем в описании каждой приправы. Самое главное, что разумное применение специй не только безопасно для здоровья или полезно с медицинской точки зрения, оно оказывает большое влияние на ваше душевное состояние - ведь через желудок лежит путь не только к сердцу мужчины, но и женщины, и ребенка. Фактически, не существует возрастных ограничений на прием специй. Конечно, грудному ребенку не дают перец или кардамон, но анис или шафран при тех или иных медицинских показаниях просто необходимы. Для приготовления пищи можно использовать не только отдельные пряности и специи, но и всевозможные комбинации специй. Конечно, есть издревле подобранные сочетания специй, так называемые масалы, однако никто не ограничивает вашу творческую свободу. Хранятся специи в герметичных баночках, в темном сухом месте по несколько лет, хотя лучше ими не запасаться надолго, так как лечебные свойства специй со временем теряются.