Ванилин порошковый

Ванилин порошковый. Это, смесь ванилина с ароматическими веществами и разными усиливающими добавками на основе лактозы, декстрозы, мальтодекстрины и др. Если сравнивать ванилин порошковый с кристаллическим, то порошковый более мелкий, что хорошо, для производства шоколада, так как в таком случае его кристаллы уже измельчены и имеют более интенсивный запах. Порошковый ванилин уже при комнатной температуре источает интенсивный аромат. Этот вид ванилина более технологичен, так как легче растворяется в воде. Помимо того благодаря возможности внесения самых разных ароматических добавок, можно добиться широкого спектра ароматизаторов с различными оттенками ароматов, которые могут быть фруктовыми, ягодными и другими.