Чернослив

Чернослив изготавливают из свежих плодов чёрной сливы путём их сушки. Слива широко культивируется во многих странах мира. Деревья сливы живут до 30-35 лет, а наиболее продуктивный период их жизни - до 20-25 лет, после чего урожайность снижается. В производстве чернослив изготавливается с косточкой, с выбитой косточкой и с выдавленной косточкой. Чернослив с выдавленной косточкой изготавливается ручным способом и поэтому лучше сохраняет свою форму. Изготавливается чернослив сортов экстра, высшего, первого и столового. Чернослив содержит в себе большое количество различных витаминов, необходимых для нормального функционирования организма человека. Это прежде всего витамины В1, В2, В3, В6, В9 и В12, а также витамины А, С, Е, Н, К, Р и РР. Содержание калия в 100гр чернослива превышает 600мг. Необычайно богат чернослив и другими микроэлементами. Это натрий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, йод, фтор, кобальт и другие. По калорийности чернослив превосходит яблоки, груши, персики, абрикосы, смородину, малину и землянику. Довольно богат чернослив сахарами, органическими кислотами, минеральными и пектиновыми веществами. Вкус чернослива должен быть сладкий, с легкой кислинкой. Если ощущается горечь, даже очень слабо, то это следствие неправильной сушки чернослива. Чернослив - это природное лекарство, органически совместимое с самой природой человека.