Усилители вкуса без глутамата, Заменитель глутамата

Смесь пищевая специальная (Уайт Пёрл) Артикул 6-27-00 Назначение - Натуральный усилитель вкуса для всех видов продуктов. Особенности: Активизирует и усиливает вкус готового продукта и аромата пряностей. Маскирует привкусы в готовом изделии. Делает вкус продукта более чистым, завершённым. Получается из природных источников. Создан для замены глютамата. Не имеет специфического вкуса. Механизм действия - Воздействует на все вкусовые рецепторы, а также усиливает тактильное восприятие продукта языком. Рекомендации по применению - Добавлять в сухом виде, аналогично глутамату. Полностью растворим в воде. Может быть применён для любого класса продуктов (кондитерских, мясных, рыбных изделий, полуфабрикатов, супов быстрого приготовления, чипсов, пиццы, снэков, кетчупов, соусов, заправок к салатам, и др.) Смесь пищевая специальная (Шмакин) Артикул 6-00-00 Назначение - Усилитель вкуса и аромата для всех сортов колбас и мясных консервов. Особенности- Активизирует вкус готового продукта и аромата пряностей. Усиливает мясной вкус данного колбасного изделия. Маскирует немясной привкус в готовом изделии при заменах мясного сырья и при использовании мяса птицы. Делает вкус продукта более чистым, завершенным. Способствует уменьшению дозировки соли. При использовании смеси не требуется добавления других усилителей вкуса (глютамата). Механизм действия - Большую роль для покупателей при выборе продукции играет цвет, вкус и запах изделия. Качество этих показателей пи изготовлении колбас достигается благодаря добавке данной смеси. Она прочно удерживает аромат в продукте и отвечает, кроме того, за ощущения, получаемые потребителем, при контакте продукта с рецепторами. Активизирует вкус готового продукта аромат пряностей, делает вкус более чистым и завершенным. Рекомендации по применению - Добавлять в сухом виде на втором этапе куттерования в фарш, согласно имеющимся дозировкам. При приготовлении в/к и копченых изделий, добавляется в рассол. Полностью растворим.