Мак

Мак - родина мака Греция и Ближний Восток. В Европе его медицинские и наркотические свойства были известны еще в древние времена. Позднее, арабские торговцы и распространение ислама на восток способствовало его популяризации в Персии, Юго-Восточной Азии и Индии. В России семена мака активно используются в хлебобулочной промышленности: при изготовлении булок, батонов и других изделий, посыпанных маком. Существуют разные сорта мака. В Европе более распространены черные, в Индии — желтые, в Турции — коричневые. Используются он в сухом виде. На вкус семена пряные, сладковатые, слегка напоминают орех. Семена в отличие от незрелых головок мака не обладают наркотическим действием.