Сорбат калия

"Сорбат калия (Е202) — пищевая добавка, относится к группе консервантов. Сорбат калия — является консервантом, получаемого методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидрооксидом калия, широко применяется в качестве консерванта в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде. Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах не более 0,2%. масло, маргарины — 60-120 г/100 кг продукта; майонез, горчица, кетчуп и др. — 100-200 г/100 кг продукта; мясные копчености, копченые колбасы — 200г/100 кг сырья, консервированные овощи — 100-200 г/100 л рассола; томатное пюре (12%) — 50-150 г/100 кг продукта; джемы, варенья, повидло и пр. — 70-200 г/100 кг продукта; плодово-ягодное пюре — 50-60 г/100 кг продукта, фруктовые начинки для выпечки — 150-200 г/100 кг продукта; фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100-150 г/100 кг продукта; яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта; виноградный сок-полуфабрикат — 65-80 г/100 кг продукта; концентраты фруктовых соков — 100-200 г/100 кг продукта; безалкогольные напитки — 40-60 г/100 кг продукта; газированные безалкогольные напитки — 30-40 г/100 кг продукта; настои трав, чай, кофе — 40-60 г/100 кг продукта; слабоалкогольные вина — 20-30 г/100 кг продукта; безалкогольные вина — 50 г/100 кг продукта; сахарные кондитерские изделия (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад) — 150-200 г/100 кг продукта; мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 130-200 г/100 кг продукта; масляный крем — 200 г/100 кг продукта."