Начинки десертные термостабильные и нетермостабильные на основе яблочного пюре

Виды С.В не менее Описание продукта Характеристика Рекомендации к применению Начинка «десертная» 55 55% Термостабильная гомогенная начинка на основе яблочного пюре Термостабильность от средней до высокой (80-100%), средне- плотная консистенция. Срок хранения: 6 мес. от 0°до +25°С печенье пряники (69Т) блинчики слоеные и сдобные изделия круассаны пирожки и пр. Вносится в изделие до термообработки (выпечки) Начинка «десертная» 66 Т 66% Высокая термостабильность - 100%, средне-плотная консистенция. Срок хранения: 6 мес. от 0°до +25°С Начинка «десертная» 69 Т 69% Высокая термостабильность - 100%, средне- плотная консистенция. Срок хранения: 9 мес. от 0°до +25°С Начинка «десертная» К, К(М) 70% Нетермостабильная гомогенная начинка на основе яблочного пюре «К» - средне-плотная консистенция. «К(М)» - плотная, хорошо намазываемая консистенция Срок хранения: 9 мес. от 0° до +25°С круассаны (К) торты (прослойка) К, К(М) рулеты Вносится холодным способом (после выпечки) Начинка «десертная» С 70% творожные глазированные сырки Упаковка: полимерное ведро, гофрокороб с п/эт вкладышем.