Улучшители для муки Экспер Голд

Компания «Легион Макина» предлагает: ЭКСПЕР ГОЛД- для слабой муки(ИДК выше 80) Эффективна в отношении слабой муки и муки, подверженной инфицированию «черепашки». Увеличивает способность удерживать газы, позволяя достичь большей объемности хлеба Улучшает корку и внутреннюю структуру хлеба Решает проблемы низкой клейковины Для муки с повышенным ИДК(устраняет проблему повышенного ИДК) ЭКСПЕР ГОЛД1000 - для средней силы муки (ИДК от 60 до 80) Предпочитается добавлять к слабой муке и муке средней силы Усиливает процесс стабилизации ферментации Замедляет скорость высыхания хлебной корки и процесс очерствения хлеба Решает проблемы низкой клейковины Для муки с высоким Числом Падения. (устраняет проблемуЧП) ЭКСПЕР ГОЛД4000 - для крепкой (сильной) муки (ИДК ниже 60) Используется в очень сильных разновидностях муки Ускоряет процесс сбраживаемости дрожжей Устраняет проблему сжимаемости, встречающуюся в хлебных изделиях, из сильной муки Для муки с высоким Числом Падения Для муки с низким ИДК (устраняет проблему низкого ИДК) ЭКСПЕР ГОЛД 2000- для низкого Число Падения Для муки с низким Числом Падения ЭКСПЕР ГОЛД5000 Используется преимущественно в муке, подверженных инфицированию «черепашки». ЭКСПЕР ГОЛД ТХ- для лепешечной и тандырной муки Используется в лепешечной и тандырной муке. Повышая растяжение теста, обеспечивает облегчение обработку теста ЭКСПЕР ГОЛД СТ Используется в муке, предназначенной для кондитерских изделий