Антиокислители

"Антиокислители. Описание: Антиокислители - замедляют процесс окисления пищевых продуктов, защищая таким образом жиры и жиросодержащие продукты от прогоркания, предохраняя фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения, замедляя ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. В результате сроки годности этих продуктов увеличиваются в несколько раз. Антиокислители замедляют процесс окисления путём взаимодействия с кислородом воздуха (не допуская его реакции с продуктом), прерывая реакцию окисления (дезактивируя активные радикалы) или разрушая уже образовавшиеся перекиси. При этом расходуются сами антиоксиданты, поэтому чем выше их дозировка, тем больше срок годности продукта. Применение: масложировая промышленность; консервная промышленность; безалкогольная промышленность; пивоварение; виноделие; производство жиросодержащих кондитерских изделий, сыров. Хранение: В сухих складских помещениях при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % . Срок годности 12 месяцев со дня выработки."