Хлебопекарские дрожжи

"Пресованные дрожжи ТМ "Рекорд с оранжевой этикеткой" можно использовать как для опарного, так и безопарного способа тестоприготовления. Использование этих позволяет значительно снизить их дозировку в сравнении с обычными традиционными и высокоактивными дрожжами приприготовлении высокорецептурных изделий. Готовые изделия имеют приятный аромат и вкус, больший объем, мякушку с хорошо развитой еластичной пористостью. Пресованные дрожжи ТМ "Рекорд с оранжевой этикеткой" идеально подходят для технологии глубокого замораживания, когда дозировка превышает 5%. Благодаря повышенному содержанию трегалози оболочка дрожжевой клетки приобретает большей пластичности и не травмируется кристаликами льда при замораживании и дефростации. Стабильное качество дрожжей обеспечит получение изделий с высоким объемом, независимо от периода хранения замороженных полуфабрикатов ( до 6 месяцев хранения с температурой -18* С Хранение: Пресованные дрожжи ТМ "Рекорд с оранжевой этикеткой" рекомендуется хранить и транспортировать при температуре от 0 до 8* С ( идеальна температура хранения 2....4*С)."