Рожь

Зерно, плод или семя зерновых культур — один из основных видов продукции растениеводства. Зерно является продуктом питания человека, сырьем для мукомольной, крупяной, крахмалопаточной, комбикормовой и других отраслей промышленности, кормом для сельскохозяйственных животных. Человечество получает из зерновых продуктов до 50% белка, 70% углеводов и 15% жиров. Продукты переработки зерновых используют в хлебопекарном, макаронном, кондитерском производствах.