Колер Карамельный, Кармин АКВАНАТ

Натуральные красители-это красящие вещества, подаренные самой природой. Источником, входящих в их состав красящих веществ, является природное сырье. Современные технологии позволяют получать натуральные пищевые красители с заданными свойствами и стандартным содержанием основного красящего вещества. Компания «ЭКО РЕСУРС» предлагает широкий ассортимент натуральных красителей для различных отраслей пищевой промышленности. В продуктовом портфеле ЭКО РЕСУРС натуральные красители представлены торговым марками: Бета-каротин АКВАБЕТИН™ - относится к группе каротиноидных красителей. Оттенок цвета от желтого до оранжевого. Обладает антиоксидантной и провитаминной активностью. Аннато АКВАНАТ™ и ЭКОТОН™ - источник получения семена тропического кустарника Bixa orellana. Экстракт представляет собой смесь каротиноидов. Оттенок цвета от желтого до оранжевого. Обладает достаточной устойчивостью к температуре и свету. Существует кислотоустойчивая форма красителя. МИХРОМ™ Желтый - универсальный натуральный краситель. Смесь куркумина Е 100 и биксина Е 160 b. Активно применяется в масложировой промышленности. Кармин АКВАНАТ™ ЭКОТОН™ получают экстракцией из кошенили - насекомых вида Coccus Sactis. Кармин обеспечивает продуктам окраску розового, малинового, красного и фиолетового оттенков. Данный краситель является одним из самых устойчивых к свету, окислению и температуре. Антоцианин ЭКОТАН™ - источник получения — различные овощи и фрукты: кожица винограда, ежевика, черная морковь, черная смородина. Оттенок цвета от розового до красно-фиолетового. Устойчивы к температуре, свету. Чувствительны к изменению рН. Антоцианы обладают провитаминной активностью, противосклеротическим действием. Хлорофилл АКВАНАТ™ - источник получения — зеленая масса растений (крапива, шпинат и др.). Обеспечивает различные оттенки зеленого цвета. Существует кислотоустойчивая форма красителя. Паприка АКВАНАТ™ и ЭКОТОН™ - источник получения - красный перец. Краситель обладает незначительным специфичным вкусовым эффектом. Оттенок цвета от персикового до оранжевого-красного. Турмерик АКВАНАТ™ и ЭКОТОН™ получают из корневища пряного растения куркумы (Curcuma longa). Оттенок цвета от лимонно-желтого до желто-оранжевого. Обладает антиоксидантными свойствами. Экономичен в использовании. Устойчив к температуре. Колер Карамельный-это краситель, получаемый при контролируемой термической обработке пищевых углеводов. В зависимости от технологии получения колера выделяют четыре класса: Е150а, Е150b, Е150с, Е150d. Колер карамельный устойчив к нагреванию, свету и к изменениям рН среды. Гармонично сочетается с ингредиентами, входящими в состав пищевых продуктов.