Красители синтетические

"Для придания большей привлекательности и натуральности продукта используют красители. Цвет продукта - первое что видит потенциальный покупатель. Красители применяются практически во всех отраслях пищевой промышленности для придания продуктам эстетического внешнего вида. Красивый, естественный цвет продукта вызывает положительные эмоции и желание сделать покупку. Существуют искусственные и натуральные пищевые красители. Они бывают в различных порошкообразных, гранулированных и жидких формах. Красители также используются, когда продукт в процессе производства и хранения потерял естественный цвет. Синтетические красители - это красители, полученные химическим путём из органических и неорганических веществ, представляющие собой соединения, хорошо растворимые в воде, и по результатам исследований, разрешенные для использования в пищевой промышленности. Содержание в них основного красящего вещества обычно 70-95%. Синтетические пищевые красители применяют индивидуально. Но иногда их смешивают друг с другом, когда нельзя получить необходимый цвет или оттенок, добавляя индивидуальный краситель. Широкое применение синтетических красителей обусловлено их высокой устойчивостью к изменению PH-среды и действию кислот; стабильностью при повышении температуры, к воздействию света; высокой окрашивающей способностью; постоянством окраски при хранении продукта. Синтетические красители используют преимущественно в виде водных растворов. Токсикологическая безопасность предлагаемых нами красителей подтверждена гигиеническими заключениями Минздравсоцразвития России. Главные преимущества использования синтетических красителей - это их экономичность, простота и универсальность применения."