Дубовая щепа

Дубовая щепа Цена: 1 пакет - 100 рублей Международная организация винограда и вина (МОВВ) официально разрешила использование специально подготовленной дубовой щепы в производстве винодельческой продукции. Представленные дубовые чипсы изготовлены из отборной древесины дуба произрастающего в южных регионах. (Quercus petraea - дуб скальный) Данный технологический прием придает неповторимые оттенки вкуса и цвета крепко алкогольным напиткам, коих нельзя достичь с помощью иных природных или химических средств. Улучшает качественные характеристики вин, коньяков, кальвадосов, виски, бренди и прочих. Подготовленна для производства готовой продукции стабильного и высокого качества, обогащенной компонентами древесины южного дуба (октолактонами, фенольными альдегидами (ванилин и пряные тона) и фурановыми альдегидами). Готовится по традиционной методике экспертов клуба МВ™, которая не имеет аналогов на российском рынке, ни по качеству производства, ни по уровню конечного продукта. Чипсы, полученные из отборной древесины скального дуба, специальные лабораторные печи, тщательный контроль обжига и соблюдение особых специфик приготовления - все это и еще наша безграничная любовь и преданность делу производят действительно качественный продукт, который безо всякой доли сомнения составит добрую конкуренцию европейскому брату. Истинным гурманам и ценителям эксклюзивного вкуса посвящается. ----------- Тип продукции Технологическая стадия Дозировка Продолжительность обработки Белые вина При переработке винограда При брожении При выдержке 3 кг на 1 т винограда 20-40 г/1 дал 20-40 г/1 дал На стадии переработки винограда 5-10 суток 2- 6 недель Красные вина При брожении При выдержке 20-40 г/1 дал 30-5O г/1 дал 5-10 суток 2-4 недель Коньяки, кальвадосы, бренди. Обработка готовых купажей 20-40 г/дал 2-6 недель