Ингредиенты пищевые Гуммиарабик 381

• Гуммиарабик 381 Iпредставляет собой продукт на основе очищенной и инстантизированной смолы акации, предназначенной для использования в качестве: - антикристаллизатора для дражирования жевательной резинки без сахара - эффективного структурообразователя в различных кондитерских изделиях (карамельных изделиях без сахара, жевательных конфетах с твердой оболочкой и мягкой фруктовой начинкой, таблетках, леденцах..),используемого в сочетании с другими коллоидами. • В карамельных изделиях без сахара или фруктовом мармеладе можно использовать Гуммиарабик 381 i от 1 до 15% в сочетании с другими коллоидами для улучшения текстуры. • В таблетках Гуммиарабик 381 i используются в качестве эффективного связующего вещества, регулирующего твердость и гладкость таблеток. • В холодцах Гуммиарабик 381 I традиционно применяется в качестве структурообразователя наряду с желатином для агломерации сахарной пудры в конфетную массу.