Солодовый экстракт

Высококачественное натуральное сырье для пивоварения и разнообразных отраслей пищевой промышленности. Неохмеленные экстракты заслужили устойчивую репутацию среди отечественных производителей крекера, детского питания, дрожжевых производств благодаря их стабильному высокому качеству. Применение экстрактов придает аппетитный вид и аромат любому продукту , и способствует формированию румяной блестящей корочки на хлебобулочных и других выпечных изделиях. Кроме того применение солодового экстракта способствует увеличению сроков хранения хлебобулочной и кондитерской продукции благодаря своему уникальному природному составу на 5-8 дней. Как все гениальное, секрет действия солодовых экстрактов очень прост - дело в уникальном природном составе. Солодовые экстракты изготавливаются из зрелого осоложенного ячменя. Солод дробится, затирается, выдерживается при температурах, в результате чего , ферменты солода переводят крахмал в сахара. Помимо богатого углеводного состава, солодовые экстракты содержат аминокислоты, витамины и микроэлементы , среди которых важную роль играют фосфор и инозит. При этом свойства ячменного солодового экcтракта обладают неповторимыми естественными оттенками цвета и вкуса, которые так нужны для производства современных натуральных продуктов. Изделия с ячменным солодовым экстрактом отличает приятный золотистый оттенок. Применение экстрактов придает аппетитный вид и аромат любому продукту , и способствует формированию румяной блестящей корочки на хлебобулочных и других выпечных изделиях. Кроме того применение солодового экстракта способствует увеличению сроков хранения хлебобулочной и кондитерской продукции благодаря своему уникальному природному составу на 5-8 дней. Ячменный солодовый экстракт хранится в течении четырех месяцев при комнатной температуре. Он неприхотлив в хранении, поскольку имеет очень высокое содержание сухих веществ(не менее 75%), что существенно снижает вероятность порчи. Солодовые экстракты не теряют своих свойств с понижением температуры и легко выдерживают даже длительную перевозку и зимой , и летом. Уникальный природный состав экстрактов позволяет использовать их для улучшения качества самых разнообразных продуктов питания, таких как: сухие завтраки, мюсли, хлопья ( придание хрупкости, золотистости), хлебобулочные изделия (улучшение вида и аромата корочки), чистая культура дрожжей (микробиологически чистая питательная среда), детские молочные продукты, детский крекер (источник нужных малышу углеводов и витаминов), мороженное, йогурт (придание сливочной текстуры), диабетическое питание, и многих других продуктов, а также в фармакологии и косметологии, как витаминный препарат, и для придания натуральных оттенков.