Эмульгатор Молпро У

Эмульгатор Молпро У МОЛПРО-у - э-в состав которого входят производные, полученные при переработке натурального молока плюс эмульгаторы Е466, Е 407, Е412 . Он обладает свойствами аналогичными солерастворимым (фибриллярным) мясным белкам и выполняет сходные с ними функции, образуя после термической обработки структурную сетку, удерживающую влагу и фиксируя жировые частицы. Назначение: улучшение органолептических показателей снижение потерь при термообработке простота и надежность в применении повышение упругости, улучшение структуры и консистенции, сохранение формы, свежести и товарного вида изделий влагоудерживающая способность для полуфабрикатов 1-5:6 влагоудерживающая способность 1:8 для колбасных изделий Применение: Рекомендуется для колбасных изделий по ТУ и п/ф, изготовленных из мяса птицы и рыбы. На начальной стадии куттерования или перемешивания на соленое мясо гидротация на полуфабрикаты 1:6 , на колбасные изделия 1:8 Состав - альбумин, казеинат натрия, Е466, Е 407, Е412, высококачественная молочная (подсырная) сыворотка. Типичный анализ: Массовая доля влаги % -5,4 рН 6,5 ± 0,3 Белок % на а.с.в. N*6,38 -15 Цвет- от белого до кремового Массовая доля жира % -1,0 Массовая доля золы % -7,8 Массовая доля углеводов % -45,3
Вас также могут заинтересовать

Наконечники медные кабельные с узкой лопаткой ТМЛ-У ТМЛ-У 70-6 (™КВТ) (25шт)

Артикул: 1128 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.

Наконечники медные кабельные с узкой лопаткой ТМЛ-У ТМЛ-У 70-8 (™КВТ) (25шт)

Артикул: 1129 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.

Наконечники медные кабельные с узкой лопаткой ТМЛ-У ТМЛ-У 150-10 (™КВТ) (5шт)

Артикул: 1134 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.

Наконечники медные кабельные с узкой лопаткой ТМЛ-У ТМЛ-У 185-10 (™КВТ) (5шт)

Артикул: 1135 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.

Наконечники медные кабельные с узкой лопаткой ТМЛ-У ТМЛ-У 240-10 (™КВТ) (5шт)

Артикул: 1136 Оптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете, при общей сумме 50000р. Крупнооптовая категория цен действует на все товарные позиции в счете при общем сумме 100000р.
Внимание!
Информация по Эмульгатор Молпро У предоставлена компанией-поставщиком Мясной ряд, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, ул. Гидротехников, д. 6-А
Телефон
+7 (812) 5554143
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие