Поставка, установка, ремонт льдогенераторов.

"Льдогенераторы - это устройства для производства разнообразных форм льда. По способу производства льда льдогенераторы подразделяются на аппараты периодического и непрерывного действия. В зависимости от исполнения, они обеспечивают магазины и рестораны льдом нужной формы. Каждая форма льда имеет свои особенности и сферу применения. Наиболее востребованными на сегодняшний день, на наш взгляд, являются следующие разновидности льда: - кубиковый; - гранулированный; - чешуйчатый. Кубиковый лед (дайс, гурме, конус, пальчик и другие виды) в основном используется в ресторанной сфере для приготовления коктейлей и экспозиций с продуктами питания. Выбор такого льда производится исходя из дизайнерских предпочтений и требований к эффективности охлаждения. Кубиковый лед является самым твердым. Гранулированный лед имеет размеры около 5 - 10 мм. За счет большой поверхности соприкосновения с продуктами достигается высокая скорость замораживания. Так как гранулы не имеют острых краев, исключается возможность повреждения продуктов во время выкладки. Чаще всего применяется для оформления салат-баров и шведских столов. Чешуйчатый лед быстро тает и растворяется в напитках, но быстрее и охлаждает. Чаще всего применяется для хранения свежей рыбы, а так же при перевозке и выкладке рыбных и мясных полуфабрикатов в торговых точках. Каждый льдогенератор производит лед определенной формы, но может производить несколько видов льда. Таким образом если на предприятии предусмотрено производство, к примеру, как чешуйчатого, так и кубикового льда, необходимо устанавливать два различных льдогенератора. Существует множество разновидностей льдогенераторов, которые различаются по своей производительности, способу залива воды, форме выпускаемого льда, типу охлаждения встроенного холодильного агрегата, типу фреона, размещению бункера для хранения льда (или отсутствия такового). Производительностью льдогенератора принято считать количество произведённого льда в сутки. Она варьируется от нескольких килограммов до нескольких тонн. Для правильной оценки потребности льда, необходимо обратить внимание на производительность генератора. Производительность зависит от показателей температуры и влажности среды, в которой планируется эксплуатация оборудования. По типу охлаждения холодильного агрегата льдогенераторы различают с воздушным и водяным охлаждением. Второй способ имеет преимущество в условиях нехватки пространства для свободной циркуляции воздуха в месте установки аппарата."