Холодильные камеры

Холодильные камеры используются для хранения продуктов при различных температурных режимах. Они устанавливаются в торговых помещениях и на складах, в ресторанах и барах, аптеках и цветочных магазинах, столовых, супер- и гипермаркетах, на продовольственных и оптовых рынках, холодильных складах и терминалах. Принцип использования определяет необходимые по мощности холодильные камеры. В зависимости от требований технологического процесса холодильные камеры подразделяются на: • среднетемпературные (от -5 до +5 °С) - предназначенные для хранения цветов, медикаментов, фруктов и овощей, молочной, рыбной и мясной продукции короткого хранения. • низкотемпературные (до -25 °С) - предназначенные для хранения мяса, рыбы, птицы, а так же всевозможных полуфабрикатов для более долгосрочного хранения или с целью соблюдения необходимого технологического процесса на отдельных предприятиях.