Вафли

Вафля(нем.Waffel) — разновидность тонкого сухого печенья с оттиском на поверхности. Выпекается из взбитого жидкоготестав специальныхформах. Тесто состоит измуки,яиц,сахараисливок. Своё название вафли получили отсредненижненемецкогослова «w?fel». Датская форма «wafel» в XVIII веке изменилась вwaffleи в таком виде вошла в русский язык. Кусочки вафель часто смазываюткремоммежду собой. Может использоватьсямороженоеилиягоды. Для прослойки используются жировые, фруктово-ягодные, пралиновые, помадные и другие начинки. Могут использоваться в качестве основы для другихкондитерских изделий(торты,пирожные). Для этих целей изготавливаются вафельные изделия в форме листов, коржей, стаканчиков, трубочек, рожков.