Кукурузный глютен

Кукурузный глютен представляет собой высокобелковый продукт с высоким содержанием незаменимых аминокислот. Его получают как побочный продукт производства крахмала. Корм богат обменной энергией, легкоусвояемыми волокнами, минеральными веществами (прежде всего фосфором, калием, кальцием и натрием). Обладает высокими вкусовыми качествами. Содержание протеина - около 20%, крахмала - 16%, клетчатки - 10%, жира - около 3%. Общая энергетическая питательность -1,2-1,4 кормовых единиц. Кукурузно-глютеновый корм характеризуется высокой насыщенностью незаменимых и наиболее важных для питания животных аминокислот - метионина и цистина. Важной особенностью корма является высокая концентрация каротиноидов и ксантофилла. Добавление этих пигментов в рацион кормления птицы придает яичному желтку насыщенный желтый цвет, а кожному покрову бройлеров - золотисто-желтую окраску. Увеличение содержания каротиноидов не только улучшает внешний вид продукции (яиц и бройлеров), но и повышает ее пищевые качества. Масло кукурузно-глютенового корма богато незаменимой линолевой кислотой, которая необходима для активного роста и развития птицы. Корм также содержит комплекс важнейших витаминов (Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6), макро- (кальций, фосфор, натрий) и микроэлементов. Данный сырой кукурузный корм производится в ходе переработки кукурузы на крахмал и паточный продукт. В результате всего этого технологического процесса выделяются такие продукты как собственно крахмал, клетчатка, протеин, жир. Крахмал подвергается дальнейшей переработке, а вот те части кукурузного зерна, которые остались в результате производства крахмального и паточного продукта, отправляются на производство из них кукурузного корма. Стоит сказать, что фермеры очень ценят данный продукт прежде всего по причине высокого содержания в них энергии и протеина. Так, питательная ценность протеина, содержащегося в протеине глютенового кукурузного корма эквивалентна 70% ценности протеина отходов из сои. Однако при этом, усваивается протеи из кукурузного продукта на 19% протеина соевого шрота. Кукурузный глютеновый корм является сильным источником энергии. Так он содержит в себе 13 МДж обменной энергии. Если же говорить о питательной ценности этого корма более подробно, то стоит отметит, что до 90% приходится на его сухое вещество, 10% составляет его влажность, до 10% содержание сырой клетчатки, около 4% приходится на такие вещества как натрий, фосфор, кальций, лизин и цистин. Содержание сырого протеина превышает 20%. Содержание кукурузного глютенового корма в концентрированных кормах может доходить до 50%. 1 кг этого элемента содержит такое количество обменной энергии, которое позволяет значительно увеличить надои коров. Так, при употреблении указанного количества корма корова способна принести 2 литра молока. Протеина же в таком корме хватает на 3,5 л молока.