Пшеница

Пшеница
"Мягкие и твердые сорта пшеницы имеют много общего, однако четко различаются по ряду признаков, которые важны для использования муки. Историки утверждают, что разницу между двумя типами пшеницы знали уже древние греки и римляне, а возможно, и более ранние цивилизации. В муке, полученной из мягких сортов, зерна крахмала крупнее и мягче, консистенция ее более тонкая и рассыпчатая, она содержит меньше клейковины и поглощает меньше воды. Такую муку используют для выпечки в основном кондитерских изделий, а не хлеба, поскольку продукты из нее крошатся и быстро черствеют. В областях выращивания мягких сортов хлеб пекут из ее смеси с мукой, полученной из привозных твердых сортов. В муке из твердых сортов пшеницы крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно много. Такая мука, называемая "сильной", поглощает большие количества оды и идет в первую очередь на выпечку хлеба, за исключением полученной из вида T. durum, идущей на изготовление макаронных изделий. По мере увеличения доли в рационе людей мяса и другой незерновой пищи количество непосредственно потребляемых ими пшеницы и других злаков сокращается. Однако пшеница широко используется также на корм скоту, причем питательная ценность зерна почти не зависит от мукомольных качеств."
Вас также могут заинтересовать

Кондиционер бальзам для волос Придание объёма Терапия чистым оливковым маслом и протеином пшеницы 2

Кондиционер бальзам для волос Придание объёма Терапия чистым оливковым маслом и протеином пшеницы 200 мл

Семена озимой пшеницы зерноградской селекции

Компания ООО АгроАстра предлагает вам купить семена. Семена пшеницы озимой купить Амбар Аскет Аюта Вольница Вольный Дон Донская Степь Донская Юбилейная Ермак Жаворонок Зодиак Изюминка Краса Дона Конку

Семена озимой пшеницы краснодарской селекции

Компания ООО АгроАстра предлагает вам купить семена. Семена пшеницы озимой купить Агрофак100 Алексеич Ахмат Безостая 100 Герда Граф Гром Гомер Еланчик Кавалерка Классика Лауреат Миг Монэ Росссыпь Соб

Семена пшеницы озимой купить Агрофак100 Алексеич Ахмат Безостая 100 Герда Граф Гром Гомер Еланчик

Семена пшеницы озимой купить Агрофак100 Алексеич Ахмат Безостая 100 Герда Граф Гром Гомер Еланчик Кавалерка Классика Лауреат Миг Монэ Росссыпь Собербаш Степь Стиль 18 Таня Тая Тимирязевка 150 Федор Ш

Семена пшеницы озимой Акапелла

Компания ООО АгроАстра предлагает вам купить семена. Семена пшеницы озимой купить Акапелла Арсенал Армада Бумба Багира Богема Былина Дона Донская Лира Донмира Донна Донэко Донэра Золушка
Внимание!
Информация по Пшеница предоставлена компанией-поставщиком Сосновка, ОАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Кировская область
Город
Сосновка
Адрес
Ливны, с. Сосновка, ул. Центральная, д. 4.
Телефон
+7 (48677) 22015
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие