Модульный цех для производства полуфабрикатов М-1002

"Модульный цех для производства полуфабрикатов М-1002 Назначение цеха: Переработка 1000 кг мяса в смену с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов: мясо на костях в четвертинках; мясо на кости (ребра, окорок, лытка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.); мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.); изделия из рубленного мяса Экспликация пункта приемки мяса 1. Стол обвалочно-жиловочный; 2. Инъектор 3 Массажёр 4 Мясорубка 5 Фаршемешалка 6 Стол технологический 7 Тележка чан 100 л 8 Термостол 9 Весы настольные 10 Тележка для лотков 11 Весы напольные 12 Шкаф холодильный 13 Мойка со стерилизатором ножей 14 Мойка двухсекционная 15 Водонагреватель 16 Баки для моющих растворов 17 Стеллажи Технические характеристики и описание: Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям местной утвержденной инструкции согласованной с Роспотребнадзором. № п/п Параметр Ед. изм. Значение 1 Размеры (габаритные) мм х мм х мм 9000 х 6000 х 3000 2 Вес кг 5000 3 Электроснабжение установленная мощность кВт 15 питающее напряжение В 380/220, ±5% электрическая сеть 5 проводная L1, L2, L3,N, PЕ 4 Водоснабжение качество подаваемой воды В соответствии с ГОСТ 2874-82 расход воды холодной м3/сутки 6,0 расход воды горячей м3/сутки 5,0 отопление ккал/ч 15,0 давление воды атм. от 6 до 8 5 Канализация производственная м3/сутки 11 6 Климатические условия эксплуатации температура окружающей среды °С от -45 до +50 снеговая нагрузка кг/м2 250 ветровой напор кг/м2 35"