Блокорезки тип 487-450

"Блокорезки- машины, предназначенные для измельчения замороженных мясных блоков. Использование блокорезки позволяет быстрее начать процесс обработки мяса без затрат времени на дефростацию сырья. Кроме этого, при прохождении сырья через блокорезку, мясной сок остается в продукте более долгое время, что сохраняет вкусовые качества мяса. При производстве сырокопченой колбасы температура фарша не должна превышать -2 градуса, и без блокорезки тут не обойтись. Блокорезки иногда называют "измельчителями" или "дробилками". Термин "измельчители" - не совсем точный, и может вызывать ассоциацию с другими машинами. Термин "дробилки" более подходит для блокорезки. Основным критерием для выбора блокорезки является размер и форма получаемых на выходе кусков мяса. Существует два принципиально разных вида - барабанные (роторные) блокорезки и гильотинные блокорезки. Производитель: Karl Schnell Gmbh&Co (Германия) Основные технические данные: Тип: роторные Размер блоков замороженного мяса (мм): 600х400х200 Блокорезный вал (шт): 1 Диаметр (мм): 460 Привод (кВт): 18,5 Наличие: по запросу"