Палтус

"Палтус ПАЛТУС СИНЕКОРЫЙ (Reinhardtius hippoglossoides) или чёрный, или распространен в северной части Атлантического океана, в Охотском и Беринговом морях и в прилегающих водах. Левый глаз его находится на ребре головы. Обе стороны тела темные, слепая сторона немного светлее зрячей. Это глубоководная рыба, живущая на больших глубинах, в основном до 1000 м; в погоне за добычей поднимается до 100—300 м. В летнее время выходит и на меньшие глубины, приближаясь к берегам. Часто встречается на илистых грунтах, но нередко плавает в толще воды. В России встречается в Баренцевом, Беринговом и Охотском морях. Питается преимущественно рыбой: в Баренцевом море мойвой, в Тихом океане минтаем, реже рогатками и ликодами. Синекорый палтус—ценная промысловая рыба. Мясо очень жирное, белое, вкусное. К палтусам относят следующие 3 рода камбалообразных рыб, которые включают 4 вида: Белокорый или обыкновенный Стрелозубый азиатский Стрелозубый американский Синекорый или черный палтус. Интересный факт: палтусы бывают настолько разными, и просто удивительно, что все они одинаково называются. Возьмем хотя бы размеры. Самые маленькие рыбины могут быть до 70 сантиметров в длину и до 2 килограммов веса, а самые солидные могут вырасти больше 5 метров и весить более 300 килограммов. Что касается пользы палтуса, то она несомненна. Эта рыба богата калием, фосфором, магнием и селеном - они содержатся в палтусе в значительных количествах. Витамины D, В, Е, а также никотиновая и глутаминовая кислоты тоже можно отнести к достоинствам этой рыбы. Однако, пожалуй самое ценное - Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в палтусе в разных сочетаниях. Содержание питательных веществ в палтусе таково: белка - 18,9г, жиров - 3г, углеводов - 0г, а калорийность составляет 103 кКал. Интересное свойство палтуса - способность производить детоксикацию организма. Ведь в нем есть селен, который поддерживает хорошее состояние печени. А она, в свою очередь, обеспечивает организм чистой кровью, избавляя ее от шлаков и ядов."