Ваниль ( стручок ), Ванилин

Ваниль - это вечнозеленое вьющееся растение с желто-белыми цветами, встречавшееся ранее в тропических лесах Южной и Центральной Америки. В настоящее время культивируется, главным образом, на Мадагаскаре. Это орхидея, цветы у которой не пахнут. Изумительный аромат выделяют потрескавшиеся плоды, которые имеют форму стручков Применение Ваниль применяется для приготовления сладких блюд: выпечки, мороженого и других десертов. Все чаще добавляется в мясные блюда и соусы.