Пищевая добавка Е 450i

Область применения: кондитерское и хлебопекарное производство Свойства: натрий пирофосфорнокислый двузамещённый в водном растворе обладает слабой кислотностью. Растворимость практически не зависит от температуры. Натрий пирофосфорнокислый двузамещённый является умеренным кислотным носителем. 100 г натрия пирофосфорнокислого двузамещённого реагирует с 73 г. бикарбоната натрия для получения диоксида углерода. Как и все растворимые пирофосфаты, натрий пирофосфорнокислый двузамещённый обладает отличной эмульгирующей и дисперстной способностью и способен нейтрализовать щёлочи и ионы металлов. При нагревании натрий пирофосфорнокислый двузамещённый плавится до полифосфатов с различной длиной цепи. Упаковка: мешки, вес нетто 25 кг, мешки 50 фунтов