Пшено

"Пшено - семена проса, очищенные от наружной оболочки. Пшено употребляется в виде крупы, для приготовления пшенной каши. Пшенная каша - традиционное блюдо восточных славян. Пшено содержит: 70% крахмала; 12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты; большое количество жира 2,6-3,7%; 0,5-08% клетчатки; небольшое количество сахаров до 2%; микроэлементы - большое количество фосфора, калия и магния; витамины В1, В2, РР. Полезныесвойства пшена. Пшено характеризуется калорийностью и высокой усвояемостью. Пшенная каша оказывает на организм общеукрепляющее воздействие. Пшенная каша способствует выведению из организма антибиотиков. Пшенную кашу рекомендуют употреблять во время лечения и после курса лечения препаратами-антибиотиками. В настоящее время производится в основном один вид пшена - пшеношлифованное. Пшеношлифованное - ядро проса, которое полностью освобождено от цветочных пленок, от плодовых и семенных оболочек, зародыша и алейронового слоя."