Кислота сорбиновая

Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени).Дозировка: масло, маргарины — 30 - 60 гр. на 100 кг. продукта сыры — 60 - 100 гр. на 100 кг. продукта джемы, варенья, повидло и пр. — 50 - 150 гр. на 100 кг. продукта плодово-ягодное пюре — 50 - 60 гр. на 100 кг. продукта конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад — 80 - 150 гр. на 100 кг. продукта мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 100 - 200 гр. 100 кг. продукта полуфабрикаты кондитерского производства (тесто) — 200 - 300 гр. на 100 кг. продукта масляный крем — 200 гр. на 100 кг. продукта хлеб и хлебобулочные изделия — 150 - 200 гр. на 100 кг. муки.