Кондитерская глазурь в каплях

Кондитерская глазурь в каплях Характеристики органолептические: глазурь представляет собой небольшие каплевидные твердые полусферы с цветом и запахом темного школада (D-5mm). Благодаря своей термостойкости используются при выпечке (изготовление печенья, кексовых изделий и т.д.) в качестве добавок, в производстве мороженого и молочных продуктов, для украшений кондитерских изделий. Инградиенты: сахар, гидрогенизированные растительные жиры, какао-порошок 10-15%, лецитин, ароматизаторы Характеристики физико-химические: Влажность (%) max1 Жирность (%) 31-33 Точка плавления (?С) 36-38 Показатель содержания твердого жира S.F.I. (NMR) (%): 10 °С 93-97 20 °С 72-78 30 °С 22-28 35 °С 3-7 Питательная ценность на 100 гр Белки 3,7 Жиры 32 Углеводы 56 Энергетическая ценность 530,1 Ккал/2215 Кдж Характеристика микробиологические : Общее содержание бактерий мах 5000/г Дрожжи мах 500/г Плесени мах 500 /г БГКП В 100 г не выделены Сальмонеллы в 100 г не выделенны Упаковка: Картонные коробки массой нетто 25 кг Хранение: в сухом проветриваемом помещнии без посторонних запахов, избегая попаданния прямых солнечных лучей. Рекомендуемая температура хранения 16-18?С