Хлеб пшеничный

Благодаря столь разнообразному и многочисленному применению пшеничной муки, а также тому факту, что она стоит дороже ржаной муки, пшеница является более выгодным сырьем для производства. Из всех злаков пшеница занимает первое место по усвоению человеческим организмом. При этом в производстве используется мука лишь после 4-5 месяцев после сбора урожая. Дело в том, что созревшие пшеничные зерна содержат такое количество солнечной энергии, что организм человека просто не в состоянии ее принять.