Кремоварка MC MACPAN

"Машина рекомендуется для приготовления и варки заварных кремов, мороженого, флипов, шоколада, помадок и т.д. Дежа имеет двойную стенку, заполненную термоаккумулирующим маслом, что позволяет достигать равномерного прогрева стенок дежи и избежать подгорания крема (принцип "водяной бани"), образования сгустков. По окончании приготовления крема дежа либо опрокидывается, либо снимается с машины Машина снабжена таймером и устройствами блокирующими доступ в дежу в процессе приготовления крема. Машины с газовым нагревом: снизу дежи располагается большая кольцевая горелка с предохранительным клапаном и термометром для регулирования температуры. Машины с электрическим подогревом: нагрев осуществляется ТЭНами, для регулирования температуры и поддержания ее на постоянном уровне служит термостат."