Овсяное печенье

Овсяное печенье - продукт капризный. Нарушение условий хранения влечет за собой безвозвратную потерю чудесного вкуса. Если овсяное печенье даже непродолжительное время хранилось при повышенной влажности, оно быстро впитает влагу и потеряет вкусовые качества. Лучше всего покупать овсяное печенье, расфасованное предприятием-изготовителем, и отказаться от приобретения развесной продукции. Внешний вид овсяного печенья - важный показатель качества продукта. Овсяное печенье должно быть правильной круглой или овальной формы, без повреждений и вмятин. Если у печенья неаккуратный вид и неправильная форма, значит при изготовлении продукта явно была нарушена технология, и от полезных свойств овсянки не осталось и следа. Цвет овсяного печенья варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого, допускается вкрапление кристаллов сахара и частичек фруктов. Подгоревшее печенье лучше оставить на прилавке, так оно может нанести вред вашему здоровью. Приятное чаепитие может неожиданно испортить большое количество ломанных и деформированных печенюшек, прячущихся в упаковке. Существуют официальные нормы допустимого количества лома в упаковках овсяного печенья. На 250г печенья может приходится лишь одно сломанное печенье, на 0,5кг - не более двух, на 1кг - не более четырех. Ломкость овсяного печенья - это не только косметический дефект, а показатель того, что продукт пересушен. Качественное овсяное печенье не должно быть хрустящим, слишком жестким, или, наоборот, размякшим. Если печенье хрустит при разломе, это свидетельствует о его почтенном возрасте или о несоблюдении температурного режима при хранении. Срок годности - один из главных показателей полезности овсяного печенья. Чем меньше срок годности продукта, тем более натуральные и качественные ингредиенты использовались при его изготовлении. Если срок годности овсяного печенья составляет около полугода, в такой продукции обязательно присутствуют синтетические консерванты и другие искусственные пищевые добавки. Чем меньше срок годности овсяного печенья, тем, как правило, выше его цена. Овсяное печенье годностью до 30 суток, по мнению экспертов, имеет самые предпочтительные потребительские свойства.