Жом сырой

Жом сырой
Жом - продукт переработки сахарной свеклы. Свеклу режут на стружку, из которой в процессе диффузии извлекают сахар. Освобожденная от сахара стружка именуется жомом - в начале зарождения свеклосахарного производства сахарный сироп из свеклы выжимали. Жом - основной побочный продукт сахарной промышленности, получаемый при традиционной технологии производства, представляет собой мякоть свеклы после выщелачивания сахара с присоединенными к ней белками из сока, оставшегося в неразрезанных клетках. Жом используют на корм скоту в свежем, кислом и сухом виде. Свежий свекловичный жом содержит 90-93 процента воды и 7-10 процентов сухого вещества, в том числе протеина 0,7, клетчатки 1,6, безазотистых экстрактивных веществ (гемицеллюлозы и пектина) 4,4 и золы 0,3 процента. Кормовая ценность сырого свежего жома, правда, невелика и составляет всего 0,06-0,08 кормовой (овсяной) единицы. Вместе с тем по питательности и содержанию сухого вещества жом лучше лугового сена и только немногим уступает овсу. Ведь практически все питательные вещества свеклы, кроме сахара, в жоме остаются. Следует отметить и то, что клетчатка жома, в отличие от клетчатки других растительных кормов (соломы, мякины, цветочных пленок), характеризуется хорошей переваримостью. Количество жома в суточном рационе составляет 55-65 процентов всех поедаемых молодняком кормов. Благодаря использованию жома стоимость откорма относительно невысока при довольно высоком к.п.д. использования корма (7,5 кормовые единицы на 1 килограмм привеса) и суточных привесах 800-1000 граммов. Качество же мяса животных, выкормленных жомом, ничуть не хуже, чем у тех, которых кормили силосом из зеленого корма. Силос из свекловичного жома - также весьма продуктивный корм для молочных коров, повышающий их суточный удой и жирность молока. Однако при длительном хранении в нем накапливается большое количество мясляной кислоты. Он приобретает мягкую консистенцию, и животные отказываются его поедать. Ученые разработали технологию, позволяющую устранить этот недостаток. Для сокращения потерь и предотвращения снижения его кормовых достоинств жом отжимают и силосуют, тщательно трамбуют массу и укрывают ее полимерной пленкой. Добавление в засилосованный жом 15-20 процентов измельченной соломы и мелассы (патоки) позволяет получить силос высокого качества. Современный уровень развития химии открывает большие возможности улучшения жома также за счет использования карбамида и других синтетических добавок. Карбамид заменяет 20-30 процентов протеина в рационе крупного рогатого скота. Ученые Института микробиологии и вирусологии Академии наук УССР предложили использовать молочнокислые бактерии, которые, не допуская закисания жома, обусловливают направленное его брожение. Высокотемпературная сушка свекловичного жома - самый рациональный прием, позволяющий повысить его сохранность и кормовые качества. Сухое вещество составляет в нем около 90 процентов. Сушеный жом - хороший ингредиент комбикормов жвачных животных. Питательность 1 килограмма сухого жома в 10 раз выше, чем сырого, на основе его выпускают гранулы, обогащенные карбамидом и минерально-витаминными добавками. Добавка же 1 килограмма такого корма к силосным и жомовым рационам, дефицитным, кстати, по протеину и минеральным веществам, повышает среднесуточный привес крупного рогатого скота ни мало ни много на 30-45 процентов, снижает расходы корма и себестоимость привесов на 25-30 процентов. Сравнивая питательность различных видов жома, ученые установили, что если принять эффективность откорма крупного рогатого скота на сыром жоме за 100 процентов, то при использовании сухого жома эффективность его увеличивается в 1,5 раза. Высушенный жом, защищенный от непосредственного попадания ботвы, может храниться без потери питательных веществ и ухудшения своих кормовых свойств сколь угодно долго. Кормоприготовление на основе сухого жома легче поддается механизации, сухой жом легче дозировать. Рационы с жомом, сбалансированные по белку, минеральным веществам и витаминам, обеспечивают высокую мясную и молочную продуктивность животных, позволяют вместе с тем уменьшить потребность в концентрированных кормах и кормосмесях. У животных, потреблявших большое количество жома, 1 килограмм прироста массы обходится на 40 процентов дешевле. Сухой свекловичный жом, дополненный белком и минеральными компонентами, употребляется в качестве концентрированного корма. Поскольку в нем содержится довольно много клетчатки, он может быть заменителем сухих грубых кормов. Однако жом используется не только как источник кормов. Совершенно новым видом промышленного использования жома, разработанным в советское время, стало производство из него пектинового клея. Пектиновый клей нашел применение в текстильной промышленности и в других отраслях народного хозяйства. Первый в СССР жомоклеевый завод был пущен в 1932 году. Пектины принадлежат к группе полисахаров. В мякоти свеклы их содержится до 25 процентов. Водные растворы пектинов с сахаром в присутствии органических кислот образуют студни, которые используют в пищевой промышленности для приготовления желе, мармеладов и так далее. Хотя пектины не заменяют других углеводов в качестве питательных веществ, но оказывают положительное влияние на организм человека. Имеются данные исследований о том, что их применение повышает свертываемость крови, задерживает развитие авитаминозов, снижает токсические явления при отравлении свинцом.
Вас также могут заинтересовать

Сырой жом

Сахар, Сахар-песок, Меласса, черная патока, Корма, комбикорма, кормовые концентраты, фураж для животных (продолжение), Корма для животных на мелассовой основе, Корма для животных гранулированные

Приобретаем первичное полимерное сырье.

Наши потребности первичное полимерное сырье: abs, asa, абс + пвх сплав, абс + пбт сплав asa пластик, абс пластик, pa, pc, pe, pp, pvc, ps, pu пэт пластик. Полиуретан, пвх пластик, пoлистирол, полиэтил

ne 6 tex 100 темно/светло-серый пряжа сырье для производства хб перчатки

ne 6 tex 100 темно/светло-серый пряжа сырье для производства хб перчатки Номер:10/1 Номер: Nm Цвет: темно/светло-серый Толщина нити:100 Толщина нити, ед. изм:текс Состав: 70% хлопок и 30% полиэстер Уп

Сыр Чечил весовой и порционный

Рассольный сыр Чечил имеет армянское происхождение. По консистенции он напоминает сулугуни, имеет волокнистую структуру. Пикантные пряности в тандеме с дерзкими специями придают этому рассольному сыру

Сыр "Шарики"

Хрустящие сырные шариками, приготовленные из лучшего натурального сыра - это сырный продукты, который станет идеальным дополнением к любимым напиткам! Эти прекрасные лакомства сформированные в шарики
Внимание!
Информация по Жом сырой предоставлена компанией-поставщиком Бековский сахарный завод (БСЗ), ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Адрес
Беково, п Сахзавод, ул. Заводская, д. 16
Телефон
+7 (84141) 26318
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие