Маргарины, пищевые жиры

Маргарины, пищевые жиры
Маргарин — продукт на основе растительного масла, воды, эмульгаторов с добавлением ароматизаторов. Во многих странах маргарин является самым продаваемым продуктом в своей категории. В качестве твёрдого жира маргарин широко используется в качестве ингридиента для приготовления многих блюд. В просторечии маргарин также часто называют маслом (например, «Лёгкое масло»), однако законодательно в большинстве стран на упаковках не разрешается называть маргарин маслом. Маргарин является продуктом, получаемым охлаждением эмульсии, состоящей из смеси растительных масел, расплавленных животных жиров и саломасов с заквашенным цельным молоком или водой. Маргарин по многим органолептическим и физико-химическим показателям имеет сходство со сливочным маслом. В состав маргарина входят высококачественные пищевые жиры, молоко, соль, сахар, эмульгаторы, красители, ароматизаторы, витамины и другие компоненты. В жировую основу маргарина входят рафинированные дезодорированные растительные масла, животные жиры, пищевые саломасы, а также переэтерифицированные жиры. Рафинирование - процесс очистки масел от посторонних примесей. При этом из продукта удаляются белковые и слизистые вещества, фосфатиды. Рафинированный продукт теряет какие-либо посторонние вкусы и запахи. Для придания маргарину вкуса и аромата сливочного масла в него вводят молоко в натуральном или сквашенном виде. С этой же целью вводят ароматизаторы, а для получения стойкой эмульсии - эмульгаторы.
Вас также могут заинтересовать

Пищевые жиры

Жиры - основной источник тепловой энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. Так же, как белки и углеводы, они участвуют в построении тканей организма и являются одним из важн

Маргарины и жиры кондитерские упакованные в блоки

Благодаря подбору жирового состава и специальным эмульгаторам предприятие вырабатывает маргариновую продукцию специального назначения по заявке предприятий с параметрами, необходимыми для производител

Маргарины, кондитерские жиры, заменители молочного жира с доставкой в Казахстан, Узбекистан, Армению и Молдову

Маргарины, кондитерские жиры, заменители молочного жира с доставкой в Казахстан, Узбекистан, Армению и Молдову.

Жир говяжий пищевой высший сорт замороженный

1) Жир говяжий пищевой высший сорт замороженный. Производство Республика Беларусь, ГОСТ 25292-2017.

Жир свиной пищевой высший сорт замороженный

Жир свиной пищевой высший сорт замороженный. Производство Республика Беларусь, ГОСТ 25292-2017.
Внимание!
Информация по Маргарины, пищевые жиры предоставлена компанией-поставщиком Торговый дом Виктория, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Орловская область
Город
Орёл
Адрес
Орел, ул. Герцена, д. 6
Телефон
+7 (920) 8020342
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие